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麻油老姜面线的做法

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  • 用料:

  • 面线 1把
  • 老姜 10片
  • 枸杞 2大匙
  •  1大匙
  • 麻油 1大匙
  • 米酒 1大匙
  •  少许

做法:

  • 1. 备料
    老姜切片,枸杞以清水沖洗沥干
  • 2. 将煮面锅45度角斜架炉火上,加1大匙油,小火煎香老姜(约4~5分钟)
  • 3. 图为焦黄干缩后之姜片
     
    将炒香之油装碗(拌入麻油&米酒)
  • 4. 姜片留面锅加水烧滚
  • 5. 水滚下盐后放入面线煮熟
  • 6. 快起锅前放入枸杞
    面熟捞出沥干,与作法3料拌匀即成。