土豆烧鸡的做法

做法：

• 1. 准备材料：鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油；
• 2. 鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块；
• 3. 锅放油烧热，放入鸡肉煸炒；
• 4. 炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起；
• 5. 继续就锅里的热油放入土豆块煸炒；
• 6. 煎至土豆块全熟；
• 7. 倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香气；
• 8. 舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，和5的食材一起翻炒入味；
• 9. 加入鸡精和盐调味即可。