用料：
- 牛绞肉 300g
- 蛋 1颗
- 肉豆蔻 1茶匙
- 土司 两片
- 西洋芹 2根
- 番茄 小1颗
- 黑胡椒盐 1茶匙
- Mazzarellachees 两块
- 大蒜 2-3颗
- 洋葱丁 1/3颗
- 月桂叶 2-3片
- 番茄罐头 1.5罐
- 水 1罐
做法：
- 1. 牛绞肉加入一颗蛋
- 2. 加肉豆蔻＆黑胡椒盐调味
- 3. 加入撕碎的土司（可以保持肉丸湿度不干涩)，我用1/4个意大利香料佛卡夏
- 4. 所有材料搅和一起，摔一摔成型（较有弹性），并将肉泥分成每一团10元大小
- 5.
- 6. Mazzarella cheese 切一公分立方丁
- 7. 将每一小团绞肉，中间包入起司丁并搓圆备用
- 8. 将肉丸搓成均匀大小圆球备用
- 9. 准备番茄酱汁材料
- 10. 番茄，西洋芹菜，洋葱切丁，大蒜拍碎切末
- 11. 冷油小火将大蒜洋葱一起炒出香味
- 12. 加入西洋芹一起炒软，在加入番茄丁拌匀
- 13. 加入1罐整粒番茄罐头，并加入半罐水
- 14. 放入2-3片月桂叶，加盖煮滚约10分钟，将所有材料煮软
- 15. 分散放入牛肉丸子，注意不要太快搅动
- 16. 牛肉煮熟即可盛盘，照片中白白的是剩下的起司丁
- 17. 配香料佛卡夏沾着吃，或煮一把意大利面条混合一起吃
- 18. 肉丸咬开的样子，Mazzarella cheese有点嚼劲，不要长时间煮并不会爆浆流出
- 19.
