用料：
- 新鲜蛋白*5只
- 纺鱼*1/3条
- 大草虾*5条
- 新鲜蛋黄*5只
- 青江菜*一些
- 姜末*3公克
- 清水*一点点
- 盐*少许
- 白醋*约1/2茶匙
- 盐*少许
- 清水*一点点
做法：
- 1. ) 不沾锅热锅后,倒一些些的油,然后放入姜末约1/3的量
- 2. ) 蛋白组搅拌均匀后,慢慢倒入锅内,用器具慢慢将蛋白同方向滑熟,然后装盘
註: 不可以用大火,一定要用中偏小火慢慢滑 - 3. ) 洗净锅后,再热锅,倒一些些的油,然后放入剩下的姜末
- 4. ) 蛋黄组搅拌均匀后,同蛋白组一样慢慢倒入锅内,用器具慢慢将蛋黄同方向滑熟,然后放在盘内的蛋白组上
註: 同蛋白组一样不可以用大火,一定要用中偏小火慢慢滑 - 5. ) 成品
周边用烫熟的青江菜做装饰,接着就将蛋白组跟蛋黄组混合一起享用吧