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番茄香肠拌面的做法

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  • 用料:

  • 番茄  1颗
  • 香肠  1条
  • 油面  1包
  • 绿花椰菜  1/2朵
  • 洋葱  1/4颗
  • 大蒜  1粒
  • 苦茶油  10ml
  • 番茄酱  1汤匙
  • 酱油膏  1小匙
  • 意式综合香料  适量
  • 盐/糖  适量
  • 黑胡椒粉  少许

做法:

  • 1. 新鲜番茄去籽、香肠、洋葱切成细丁
  • 2. 大蒜切成细末
  • 3. 以10ml苦茶油《微火》先炒香,香肠丁至半熟
    即可加入蒜末、洋葱末略为拌炒至闻到香气后
    再加入番茄丁、1汤匙番茄酱、1小匙酱油膏及《意式综合香料》
    翻炒均匀后,加入半碗滚水及1包《台式油面》
    盖上锅盖《微火》闷个1分钟,带水份略为蒸发后
    以适量的盐、糖调味,翻炒均匀后盛盘后撒上黑胡椒粉
    即完成这盘《台式》番茄香肠拌面啰~
  • 4. 《香肠已有油脂》可减少苦茶油的使用份量
    《意式综合香料》超市都可买到,非常方便

    有《油面》当主食,《香肠》提供蛋白质,再搭配个《深绿色花椰菜》
    青少年一餐,营养刚刚好~!
  • 5. 《深绿色青菜》及《番茄》的《维生素A、β-胡萝卜素》
    需要一点适量的油脂来帮助吸收~

    苦茶油,油质稳定耐高温,不易起油烟、不易沾黏厨房墙壁与流理台...
    其中(单元)不饱和脂肪酸 Omega-9 是植物油中最高
    煎、煮、炒、炖、凉拌,皆适宜,是较为健康优质的料理植物油~