用料:
- 番茄 1颗
- 香肠 1条
- 油面 1包
- 绿花椰菜 1/2朵
- 洋葱 1/4颗
- 大蒜 1粒
- 苦茶油 10ml
- 番茄酱 1汤匙
- 酱油膏 1小匙
- 意式综合香料 适量
- 盐/糖 适量
- 黑胡椒粉 少许
做法:
- 1. 新鲜番茄去籽、香肠、洋葱切成细丁
- 2. 大蒜切成细末
- 3. 以10ml苦茶油《微火》先炒香,香肠丁至半熟
即可加入蒜末、洋葱末略为拌炒至闻到香气后
再加入番茄丁、1汤匙番茄酱、1小匙酱油膏及《意式综合香料》
翻炒均匀后,加入半碗滚水及1包《台式油面》
盖上锅盖《微火》闷个1分钟,带水份略为蒸发后
以适量的盐、糖调味,翻炒均匀后盛盘后撒上黑胡椒粉
即完成这盘《台式》番茄香肠拌面啰~ - 4. 《香肠已有油脂》可减少苦茶油的使用份量
《意式综合香料》超市都可买到,非常方便
有《油面》当主食,《香肠》提供蛋白质,再搭配个《深绿色花椰菜》
青少年一餐,营养刚刚好~! - 5. 《深绿色青菜》及《番茄》的《维生素A、β-胡萝卜素》
需要一点适量的油脂来帮助吸收~
苦茶油,油质稳定耐高温,不易起油烟、不易沾黏厨房墙壁与流理台...
其中(单元)不饱和脂肪酸 Omega-9 是植物油中最高
煎、煮、炒、炖、凉拌,皆适宜,是较为健康优质的料理植物油~