用料：
- 芥兰菜 1把
- 绞肉 适量
- 红葱头切片 2小颗
- 沙茶酱蚝油糖清水柴鱼粉梅林辣酱 适量
小贴士：
挑选芥兰菜 一定要幼嫩才不会苦 过老 我想无论怎么煮 也难有清脆口感
做法：
- 1. 手撕芥兰菜 过加了盐的滚水川烫 变色几秒后迅速起锅[会熟成]
- 2. 用沙茶酱爆香红葱头 加绞肉炒半熟 加入蚝油 香味出来后 加清水 柴鱼粉 糖 梅林辣酱油[数滴即可] 拌匀 滚开后拌太白粉水勾芡 注意顺序 爆香会影响风味^^
- 3. 大火芥兰菜下锅 迅速拌匀马上起锅
挑选芥兰菜 一定要幼嫩才不会苦 过老 我想无论怎么煮 也难有清脆口感