用料：
- 猪腿肉
- 腐皮
- 面粉
- 蘑菇精
- 水
- 姜蒜
- 老抽
- 芝麻油
- 料酒
- 盐
小贴士：
1.肉打好或切成末都可以。
2.加调料的顺序很关键，不要搞乱了。
3.熏的时候，放张锡纸就不会把锅弄脏。省去了刷锅的麻烦。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 将肉切小块蒜姜切末。
- 3. 将肉放到料理机里。
- 4. 打成肉末或肉泥后，加入清水比例是10：1.
- 5. 搅拌均匀后，再加入蒜姜末搅匀上劲。
- 6. 准备调料。
- 7. 加入老抽香油料酒盐蘑菇精搅匀。
- 8. 再拌匀面粉2勺拌匀至无干粉。
- 9. 拌好后。
- 10. 案板上放一张豆腐皮将肉泥均匀的平铺在豆腐皮上。
- 11. 然后卷起来。
- 12. 卷好的样子。
- 13. 锅烧开水，将12上锅蒸10分钟。
- 14. 炒锅擦干放上一张锡纸上面倒些白糖平铺开。
- 15. 再放上一个屉子将蒸好的肉卷放在上面，盖盖小火熏8分钟。
- 16. 熏好后的样子。
- 17. 等稍凉些切成几段即可。