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  • 用料:

  • 油面  400克
  • 猪肉  120克
  • 明虾  6只
  • 红萝卜  30克
  • 荷兰豆  60克
  • 高丽菜  1/4个
  • 全蛋  2个
  •  1支
  • 蒜头  1瓣
  • 红辣椒  1支可省略)
  • 酱油  1大匙
  • 米酒  1小匙
  • 太白粉  1小匙
  • 酱油  2大匙
  • 蚝油  1大匙
  • 砂糖  1/2小匙
  •  1/4小匙
  • 白胡椒粉  少许
  •  1/2杯

做法:

  • 1. 将猪肉切丝后,用腌肉料抓匀,腌上10分钟备用
  • 2. 将全蛋打散,倒入热锅中煎成蛋皮,再切成蛋丝备用
  • 3. 明虾去虾壳,再剖背去泥肠;高丽菜切小片;红萝卜切细丝;荷兰豆去茎后斜切;葱切段;蒜头切末;红辣椒切小段
  • 4. 将所有的调味料拌匀
  • 5. 在炒锅内倒入少许的油,等油烧热后,放入蒜末爆香,再放入肉丝和明虾炒熟后盛出
  • 6. 倒入少许的油,放入高丽菜、红萝卜丝和荷兰豆炒软
  • 7. 放入油面翻炒一下,再倒入步骤4的调味料炒匀
  • 8. 放入蛋丝、炒好的肉丝和明虾、葱段和红辣椒炒匀即可