用料：
- 小鱼干 1小把
- 鲜茄 1条
- 洋葱 1小块
- 日式和风酱油 1.5大匙
- 乌醋 1小匙
- 香油 1中匙
- 白芝麻 适量
- 青葱花 1株
小贴士：
书中以味噌、鲣鱼高汤、芥菜子来提味，我运用了其他酱料、及白芝麻来取代，一样好风味喔~
做法：
- 1. 先准备小鱼干、洋葱丁熬汤
- 2. 放入锅中约1大碗水滚煮熬汤头
- 3. 另外鲜茄洗净后撕小碎片
- 4. 放入调理机(或果汁机)绞成碎状
- 5. 将碎茄放入熬煮的汤头一起滚煮
- 6. 再加入熟芝麻入锅
- 7. 接着调味料准备汤头调味
- 8. 调味后滚煮30秒起锅
- 9. 再加入葱花即可新鲜赏味~