茄汁鱼块的做法

做法：

• 1. 鱼切块加盐，胡椒粉，酱油，姜片腌制1小时。
• 2. 将鱼块裹上面粉。
• 3. 锅里放多点油，烧到8成热时将鱼块下油锅炸。
• 4. 炸熟后捞起控干。
• 5. 将2个番茄切十字入微波炉高火4分钟。
• 6. 撕去皮捣成番茄酱。
• 7. 将炸鱼的油倒出留少许，将番茄酱和蒜蓉一起下锅炒。
• 8. 再加一碗水煮至汤浓，将汤汁淋上鱼块即可。