泡菜虾仁的做法

做法：

• 1. 活对虾买来后，扔冰箱速冻20-30分钟左右，拿出来剥壳开背去肠。
• 2. 洗净后，用盐跟淀粉腌制15分钟左右。
• 3. 泡菜切小块。
• 4. 大蒜子拍碎切末，小葱切段。
• 5. 坐锅点火，锅内倒入适量油，放入大蒜子爆香。
• 6. 将虾仁倒入。
• 7. 转小火，翻炒几下。
• 8. 等虾仁半熟时，倒入泡菜。
• 9. 加入适量水，煮开后，加盐跟鸡精，再撒上葱段，关火即可（喜欢辣的，可以不加水，直接加泡菜的汁，这样口味更加浓郁）。