用料：
- 红心地瓜 约2斤
- 食材~麦芽 150g
- 食材~熟白芝麻 少许
- 食材~苹果醋 1小匙
- 食材~盐 1/4小匙
- 食材~米酒 800ml
- 食材~二砂糖 70g
- 食材~蜂蜜 150g
做法：
- 1. 备齐食材~红心地瓜洗净去皮切成适当大小(泡入加了适量盐的水中.可防止氧化变黑)
- 2. 取一适当锅子~个人推荐厚底不锈钢平底锅,宽口径较易翻动.将所有a材料放入锅中煮滚后,在放入地瓜,煮开后转小火慢慢熬煮~
- 3. 中间过程需适时的小心翻动(用推动的方式最好)让地瓜和糖浆蜜煮得更均匀入味。
- 4. 煮至地瓜熟透,麦芽糖浆更浓稠后就可以熄火了~(依地瓜数量而定~时间约45~60分钟)轻拌一下..让地瓜和糖浆沾裹更均匀即可~静置放凉后更入味!
食用前洒上b材料滋味更棒喔!!
(吃不完的蜜番薯放入保鲜盒中冷藏,冰过口感会更Q~且风味不减!!)