椒盐虾蛄的做法

做法：

• 1. 虾蛄洗净，小心减去腹足和外壳的刺
• 2. 加盐，姜片，滴少许白酒腌制1小时
• 3. 挑去姜片，沥去水分，让虾蛄表面粘上干面粉
• 4. 油坐锅上，7分热后炸熟虾蛄
• 5. 蒜拍碎切末，葱切段，干辣椒切碎
• 6. 锅中留少许油底，爆香蒜末，葱段辣椒
• 7. 倒入炸好的虾蛄，撒上椒盐粉，均匀翻炒片刻装盘