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脆瓜蒸小Q肉丸子的做法

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  • 用料:

  • 猪绞肉  200g
  • 脆瓜碎  50g
  • 全蛋液  1茶匙
  • 姜末  1/2茶匙
  • 葱绿切丝  少许
  • 米酒  1茶匙
  • 淬酿日式和风酱油露海带口味  1茶匙
  • 脆瓜汤汁  1茶匙
  •  3大匙

做法:

  • 1. 先准备好所需材料脆瓜切细碎ˊ姜切末ˊ葱绿拍扁切丝泡水ˊ鸡蛋打散备用
  • 2. 将猪绞肉ˊ脆瓜碎ˊ姜末ˊ全蛋液1茶匙ˊ米酒1茶匙拌匀
  • 3. 要确实拌匀至黏稠状ˊ再捏整成绞肉球
  • 4. 准备适合蒸煮容器ˊ摆入完成步骤3ˊ淬酿日式和风酱油露海带口味1茶匙ˊ
    脆瓜汤汁1茶匙ˊ水3大匙ˊ调匀淋上
  • 5. 煮饭时放上蒸架ˊ一起蒸煮至即可
  • 6. 完成取出再摆上葱绿点缀即可ˊ脆瓜蒸小Q肉丸子就能上桌品尝啰。
  • 7. 用少许全蛋液取代太白粉ˊ玉米粉ˊ增加肉的黏稠感方便塑型ˊ
    一方面也可让绞肉球保有湿润滑顺口感ˊ不会因为蒸煮过程让肉变硬变柴。
    调味方面ˊ因使用罐头品牌不同ˊ咸度不一ˊ可以自己依喜好略为调整。
  • 8. "淬酿日式和风酱油露"甘甜ˊ鲜美ˊ
    味道也不会太死咸ˊ颜色效果也较一般酱油柔和ˊ
    好运用味道也很棒喔。