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冬瓜蛤蜊鸡汤的做法
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用料:
鸡腿
2支
冬瓜
1片
蛤蜊
25颗
老姜
些许
盐
些许
做法:
1.
鸡腿肉可以先在菜市场请人剁小块,川烫后洗净
2.
冬瓜去皮去籽切块,老姜适量切片。
蛤蜊泡水吐沙(放些许盐巴及一根铁汤匙帮助去沙)
3.
起一锅,依序放入鸡腿肉,冬瓜及老姜,倒入适量水(淹过食材即可)
以中小火盖盖子慢滚,期间要记得捞除泡沫,煮到冬瓜透明即可。
4.
要起锅前再将蛤蜊洗净入锅,煮至全开即可