鱼香芙蓉蛋的做法

做法：

• 1. 将三线肉洗净剁碎。
• 2. 剁碎的肉加入盐、生抽、料酒、芡粉腌制。
• 3. 将鸡蛋打入容器中。
• 4. 调入少量的盐打散，再加一碗水调均。
• 5. 锅中加水置于灶上，把调好的蛋液放入锅中，开大火蒸。
• 6. 蒸到蛋的中间插入一根筷子不倒即可。蒸好的蛋放一边待用。
• 7. 用一个小碗调入白糖、醋、葱末待用。
• 8. 锅中放油烧热，放入腌制好的肉末炒。
• 9. 然后放入调好的小碗料汤。加半碗水煮至熟，最后放入水芡粉芶汁。
• 10. 把炒好的肉末盛入蒸好的芙蓉蛋上即可。