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  • 用料:

  •  一颗
  • 虾子  1/3斤
  • 蒜头  5颗
  • 酱油  一匙
  •  一匙
  • 米酒  一匙
  •  一匙
  • 葱花  适量

小贴士:



利用蛋来腌虾可以去除多馀的腥味,更多了一份甜甜的味道。

做法:

  • 1. 将蒜头切碎后,混合酱油、温水、米酒、糖后置入冰箱静放一夜
  • 2. 将虾子去头后,将背壳剪开,并将虾肉沿着背壳剪开的方向,剪至尾巴不要剪断(呈现Y状)
  • 3. 将处理好的虾子放入打好的蛋液腌五分钟。
  • 4. 腌好后,摆至盘子上后,将蒜酱淋上。放入锅中蒸熟。
  • 5. 熟了之后,洒上葱花上桌。