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蒜蓉虾的做法
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用料:
蛋
一颗
虾子
1/3斤
蒜头
5颗
酱油
一匙
糖
一匙
米酒
一匙
水
一匙
葱花
适量
小贴士:
利用蛋来腌虾可以去除多馀的腥味,更多了一份甜甜的味道。
做法:
1.
将蒜头切碎后,混合酱油、温水、米酒、糖后置入冰箱静放一夜
2.
将虾子去头后,将背壳剪开,并将虾肉沿着背壳剪开的方向,剪至尾巴不要剪断(呈现Y状)
3.
将处理好的虾子放入打好的蛋液腌五分钟。
4.
腌好后,摆至盘子上后,将蒜酱淋上。放入锅中蒸熟。
5.
熟了之后,洒上葱花上桌。