用料：
- 芹菜
- 鲜香菇
- 面筋
- 红椒
- 葱姜
- 盐
- 蚝油
- 生抽
- 糖
- 香油
小贴士：
芹菜炒糖可在水中加少许盐，这样芹菜颜色翠绿。
芹菜和红椒最后再放，可保持色泽和口感。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 芹菜洗净切斜段，面筋切片，香菇洗净切片，红椒切条。
- 3. 锅中烧开水加少许盐放入芹菜焯烫过凉备用。
- 4. 炒锅倒油爆香葱姜。
- 5. 倒入香菇翻炒。
- 6. 加入蚝油炒均匀。
- 7. 把面筋倒入翻炒。
- 8. 加入生抽，糖。
- 9. 再把芹菜倒入翻炒。
- 10. 加少许盐。
- 11. 再倒入红椒翻炒。
- 12. 淋入适量的香油。
- 13. 翻炒均匀关火。