虎皮蛋烧肉的做法

做法：

• 1. 五花肉切块，
  鹌鹑蛋煮熟去皮。
• 2. 鹌鹑蛋下油锅煎至焦黄，备用。
• 3. 五花肉焯水，去掉血沫。
• 4. 炒锅放少许油，放入白糖（炒糖色）。
• 5. 糖色颜色变深，下入肉块翻炒均匀。
  放入所有调味料。
• 6. 放入酱油、腐乳一块，加入适当的水。
  开锅后小火慢炖30分钟。
• 7. 中途加入煎好的鹌鹑蛋。继续下火炖20-30分钟。
• 8. 待汤汁收尽前，加适量的盐，肉烂即可。