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杏鲍菇泡菜的做法
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用料:
杏鲍菇
1斤
红萝卜
1条
苹果泥
5大匙
小黄瓜
1条
韩国辣椒粉
5大匙
蒜末
2大匙
白醋
5大匙
糖
5大匙
盐
1茶匙
香油
少许
辣油
少许
熟白芝麻
少许
小贴士:
1、
2、杏鲍菇切一公分厚度口感更弹牙
3、使用韩国辣椒粉味道比较温和且颜色好看
4、使用果泥可促进发酵
5、酸味甜味请自行调整喜好
做法:
1.
红萝卜刨成丝.小黄瓜切成薄片
2.
杏鲍菇切片用热水川烫
3.
捞起吹凉后用纱布将水分拧干
4.
将红萝卜丝.蒜末.苹果泥.辣椒粉.白醋.糖.盐放入搅拌盆拌匀
5.
加入杏鲍菇片.香油.辣油.白芝麻.小黄瓜片搅拌均匀
放入密封袋放室温1小时后冰入冷藏半天发酵入味