用料:
- 草莓 9颗
- 松饼粉 100克
- 无盐奶油 30克
- 鲜奶 15克
- 奶油乳酪 50克
- 糖粉 10克
- 鹰牌炼乳 20克
- 蛋黄 1个
- 松饼粉 10克
- 柠檬汁 1匙
做法:
- 1. 制作塔皮松饼粉加切小块的奶油。
- 2. 用手捏一捏、再搓一搓,搓成面粉团。
- 3. 加鲜奶揉成面团、保鲜膜包紧冷藏20分钟。
- 4. 制作乳酪馅奶油乳酪放室温软化、加糖粉拌匀,再加入鹰牌炼乳和其他材料一起拌匀。
- 5. 最后加入柠檬汁拌匀成乳酪馅
- 6. 取出塔皮;作业台上撒些手粉,将面团擀成圆形。
- 7. 电子锅内锅抹一层奶油后,将擀好的塔皮铺好,边边可用筷子修饰。
- 8. 电子锅按下开关、计时十分钟后取出梢降温~让塔皮先定型。
- 9. 加入5.的乳酪馅、上面放洗净擦干水分并对切的草莓。电子锅选取[蛋糕]按下开关至跳起来取出放凉。如果家中没有[蛋糕]炊煮模式,就用一般煮饭模式,跳起来降温后再煮20分钟取出即可。
- 10. 降温后倒扣,草莓烤过成果酱风味,如喜欢鲜艳的草莓原色,可以烤好后抹些卡士达酱或奶油再放。
- 11. 令人惊喜的乳酪以及脆脆的塔皮~~~~~