酸辣炒猪肝的做法

做法：

• 1. 主料：猪肝。
• 2. 配料：酸辣椒、蒜沫、姜丝。
• 3. 猪肝用盐搓搓洗干净切薄片用盐、少许老抽、料酒淹1分钟。
• 4. 热锅炒至冒烟倒少许油、下姜丝煸香。
• 5. 把淹好的猪肝倒入锅中加料酒迅速爆炒变色铲起备用。
• 6. 另起锅倒少许油下蒜沫、酸辣椒煸香。
• 7. 最后把炒好的猪肝倒入锅内与蒜沫、酸辣椒翻炒均匀入味。
• 8. 就可以装盘上桌开吃啦。