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清蒸黄金鲳的做法
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用料:
黄金鲳
1尾
姜丝
少许
葱丝
1根
酒
1大匙
酱油
1大匙
油
1大匙
小贴士:
我选盐份较低的酱油,使用葡萄酒增加果香。
做法:
1.
将鱼切斜刀,塞进姜丝及一半葱丝,制盘中,倒入酒、酱油。
2.
电锅加入2杯水,当水沸腾时放入鱼,15分钟时取出。(用锅子蒸也一样,水沸后放入蒸15分钟)
3.
将剩下一半的葱丝铺在蒸好的鱼上,热油,油热后淋在葱丝上,即完成。