用料：
- 皮:高筋面粉 300G
- 皮:水 110G
- 皮:蛋 1颗
- 皮:蜂蜜 40G
- 皮:砂糖 10G
- 皮:新鲜酵母 10G
- 皮:盐 1/4匙
- 皮:无盐奶油 25G
- 馅:鲜奶分200G50G 250G
- 馅:蛋黄 2颗
- 馅:砂糖分60G20G 80G
- 馅:低筋面粉 20G
- 馅:玉米粉 15G
- 馅:香草精 1/4匙
- 馅:无盐奶油 10G
- 刷面包皮~蛋黄 1颗
做法：
- 1. 新鲜酵母泡水~高筋面粉+蛋+蜂蜜+砂糖+盐+酵母水~搓揉成团没有粉状~无盐奶油分多次加入~每次加奶油都搓揉均匀才可再加少许~搓柔光滑均匀放入冰箱~锅子包保鲜膜或盖盖子!入冷藏4小时
- 2. 准备内馅~~克林姆材料~准备2个锅子
- 3. 锅~鲜奶200G加糖60G加热搅拌无颗粒~熄火
- 4. 锅~蛋黄加鲜奶50G加糖20G拌匀~过筛加入玉米粉低筋面粉香草精搅拌匀
- 5. 锅~蛋黄煳加1锅~入鲜奶搅拌匀~开小火加热~一直要用搅拌器搅动~粘粘勾勾~
- 6. 离火加无盐鲜奶油搅拌~整锅放冰水锅内冰镇~凉后放冰箱备用
- 7. 取出面团分割12块50G重~搓揉圆~放常温醒40分
- 8. 面团压扁包内馅克林姆~收口朝下~
- 9. 放入烤箱不插电~底部放杯热水~关门~最后发酵1小时~面团发至2倍大
- 10. 取出水杯~烤箱预热170度~~涂刷上蛋黄液
- 11. 洒上黑芝麻入烤箱~
- 12. 烤箱170度~烤17-20分钟
