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茴香炒肉丝的做法
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用料:
茴香
180g
五花肉
100g
姜
数片
麻油
1大匙
米酒
1小匙
盐
酌量
白胡椒粉
少许
小贴士:
五花肉的油脂较多,和略带涩味的茴香搭配,风味会更好
做法:
1.
准备食材
2.
五花肉切丝以1小匙米酒腌几分钟,茴香洗净去根部切段,姜切丝
3.
锅热放1大匙麻油以中小火炒姜丝
4.
再放入肉丝转中火炒至肉丝盐色变白
5.
最后放入茴香和2/3量米杯水盖上锅盖焖煮至茴香柔软适口,加入调味料拌炒几下即可装盘
6.