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  • 用料:

  • 五花肉  100g
  • 茴香  180g
  •  数片
  •  酌量
  • 白胡椒粉  少许
  • 米酒  1小匙
  • 麻油  1大匙

小贴士:



五花肉的油脂较多,和略带涩味的茴香搭配,风味会更好

做法:

  • 1. 准备食材
  • 2. 五花肉切丝以1小匙米酒腌几分钟,茴香洗净去根部切段,姜切丝
  • 3. 锅热放1大匙麻油以中小火炒姜丝
  • 4. 再放入肉丝转中火炒至肉丝盐色变白
  • 5. 最后放入茴香和2/3量米杯水盖上锅盖焖煮至茴香柔软适口,加入调味料拌炒几下即可装盘
  • 6.