香草海苔蛋卷的做法

做法：

• 1. 蛋液中加入2小匙油打匀，加入欧芹碎和大麻籽，以海盐、现磨胡椒调味。
• 2. 中火预热10吋平底不沾锅。以厨房纸巾沾一点黑芝麻油均匀涂抹于锅底。倒入一半香草蛋液，确认蛋液均匀分佈锅底，转中小火慢烘至蛋液凝结，约四、五分钟。
• 3. 等蛋液凝结的同时，将寿司海苔对折撕开，置于已凝固蛋皮中间。
• 4. 将蛋皮沿海苔长边（即上下）两面卷起。
• 5. 再从短边（即左右）一头卷至另一头，即成蛋卷。
• 6. 趁热将蛋卷切成四等份（确定刀子够利，动快够快，否则等遇热海苔太湿润就不易切断）。盛盘，洒上大麻籽和一点香草末装饰即可。