用料：
- 虾子 20尾左右
- 胡椒盐 2-3大匙
- 葱末 适量
- 蒜末 适量
做法：
- 1. 将虾子洗干净，有时间就可以把虾鬚剪掉，这样整只吃起来更方便也不会被鬚鬚刺到。再把洗干净的虾子用餐巾纸擦干。以免放入热油会很快油爆。
- 2. 放入沙拉油到锅子~至少要淹过锅子的三分之一。开大火然后让油温慢慢增高。油有点冒烟之后就把虾子快速倒入快速盖上锅盖。等待30秒-1分钟。就可以捞起。这样虾子就会很酥脆唷!!
- 3. 然后再另起一个锅子将虾子倒入。(胡椒粉跟盐事先可以先混合一起)然后再与虾子、葱末、蒜末一起拌炒10-20秒就可以了~