私房菜啤酒卤猪肘的做法

做法：

• 1. 准备材料。
• 2. 准备调料。
• 3. 锅中煮开水，放入猪肘焯一下。
• 4. 然后放到炒锅中，皮朝下。
• 5. 中小火煎至微黄。
• 6. 放入香料。
• 7. 然后倒入啤酒。
• 8. 倒入老抽上色。
• 9. 再倒入美极鲜酱油。
• 10. 再放入冰糖。（加冰糖让菜色更美）
• 11. 倒入白醋。（会使肉质更软嫩，还可以去腥让猪骨的营养释放出来）
• 12. 开始大火炖数分钟。（开盖煮，可以去腥）
• 13. 然后倒入大锅中，先是皮朝下，小火慢炖60分钟。
• 14. 再开盖翻面炖煮15分钟，可以用筷子很容易戳穿。
• 15. 再焖半小时，加入盐和蔬之鲜即可。（喜欢香菜可以加一些）