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饭团可乐饼的做法

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  • 用料:

  • 隔夜饭
  • 肉碎
  • 红萝卜碎
  • 鲜奶
  • 面粉
  • 面包糠
  • 鸡蛋液
  • 洋葱碎末
  • 蒜末
  • 黑胡椒粉

小贴士:

1)放鲜奶是让米饭更香,更有粘性而不易散开。
2)配料一定要切成碎末,才能和米饭粘合在一起。

做法:

  • 1. 所有滴材料预备好。
  • 2. 热油炒香蒜末放下肉碎翻炒片刻。
  • 3. 红萝卜碎,洋葱碎也加入拌炒均匀。
  • 4. 下隔夜饭,调味料炒至米饭粒粒分开。
  • 5. 放下鲜奶入饭中,煮至汁收干。
  • 6. 盛起放盘待凉备用。
  • 7. 面粉,蛋液,面包糠各放入略大的盘中。
  • 8. 用模具或用手捏出喜欢滴形状。(一定要用力捏紧或压紧,这样才不会散开)
  • 9. 小心轻拿滚上一层面粉。
  • 10. 裹住鸡蛋液。
  • 11. 沾满面包糠。
  • 12. 油5分热,放进炸至2面金黄即可。
  • 13. 炸好,吸干油份上桌。
  • 14. 吃时沾些沙拉酱。
  • 15. 饭团可乐饼。