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饭团可乐饼的做法
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用料:
隔夜饭
肉碎
红萝卜碎
鲜奶
面粉
面包糠
鸡蛋液
洋葱碎末
蒜末
黑胡椒粉
盐
小贴士:
1)放鲜奶是让米饭更香,更有粘性而不易散开。
2)配料一定要切成碎末,才能和米饭粘合在一起。
做法:
1.
所有滴材料预备好。
2.
热油炒香蒜末放下肉碎翻炒片刻。
3.
红萝卜碎,洋葱碎也加入拌炒均匀。
4.
下隔夜饭,调味料炒至米饭粒粒分开。
5.
放下鲜奶入饭中,煮至汁收干。
6.
盛起放盘待凉备用。
7.
面粉,蛋液,面包糠各放入略大的盘中。
8.
用模具或用手捏出喜欢滴形状。(一定要用力捏紧或压紧,这样才不会散开)
9.
小心轻拿滚上一层面粉。
10.
裹住鸡蛋液。
11.
沾满面包糠。
12.
油5分热,放进炸至2面金黄即可。
13.
炸好,吸干油份上桌。
14.
吃时沾些沙拉酱。
15.
饭团可乐饼。