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  • 用料:

  • 银川米有机白米  3杯
  • 青江菜  约300g
  • 红萝卜  一根
  • 腐皮  2片
  • 毛豆仁  200g
  • 干香菇  5大朵
  •  适量
  • 泡过香菇的水  3杯
  • 橄榄油  适量

做法:

  • 1. 把干香菇用冷水泡发后沥干(香菇水要留下)
    将所有材料切丁备用
    米也洗好沥干备用
  • 2. 起油锅~
    先下香菇~炒出香味之后再放入红萝卜丁(红萝卜含脂溶性维生素~要用油炒过才会出来喔)
    然后放入毛豆~~~青江菜,加一点盐让菜微微出水~
    最后放入腐皮再拌炒一下 (因为腐皮会黏锅~所以不要太早下)
  • 3. 加入洗好沥干的米一起拌炒,
    让米粒均匀的跟菜料拌合并且都裹上油~
    然后将香菇水倒入后开大火
  • 4. 煮滚后试一下咸味~不够咸再加一点盐
    然后用筷子在米饭间戳洞~有气孔会比较快熟
    盖锅盖~转小火~~煮20分钟~~(不可以开盖子喔)
    20分钟后熄火~不要开盖子~~再闷10分钟..完成