椒盐富贵虾的做法

做法：

• 1. 将虾爬子刷洗干净。
• 2. 放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质。
• 3. 皮皮虾去肠，用盐、大葱段、料酒腌渍入味。
• 4. 青红椒洗净，去蒂、籽，切成小粒。
• 5. 皮皮虾去肠，用盐、大葱段、料酒腌渍入味。
• 6. 锅置火上，烧至七成热，下入腌好的皮皮虾。
• 7. 炸至金黄色，捞出控油。
• 8. 锅内留底油烧热，放入青红椒粒煸香。
• 9. 倒入皮皮虾、盐、、料酒，快速翻炒均匀。
• 10. 关火，出锅装盘即可。
• 11. 特点：外壳酥香内里鲜嫩。