用料：
- 高筋面粉 200克
- 蛋 1个
- 糖 30克
- 盐 少许
- 酵母 1匙
- 牛奶 120cc
- 抺茶粉 10克
- 奶油 20克
- 芋头 200克
- 糖粉 50克
- 奶油 30克
小贴士：
发酵的方法(网路看到的)
可以利用烤箱..可以先将热水放入烤箱中
让热气充满烤箱再放入面盖上湿布
就成了简易发酵箱(中间可适时换热水)
我则是找一个置物箱
一样放热水盖上湿布.盖上盖子一样是个发酵箱
还可以移动到不同地方
做法：
- 1. 面粉过筛将所有材料放入调理盆中
牛奶先预留20cc...若太干再慢慢加入
揉成团 - 2. 将20克奶油加入一样揉到三光
- 3. 利用摔打的方式..直到面团成现光滑且可撑出薄膜就可以
- 4. 进行第一次发酵...等它胀至2倍大..
我在旁边放一杯热水...盖上干净抺布可以加速它发酵
大概1小时左右就可以啰 - 5. 一个时之后...哇...它就胀大了...再分等6等分.盖上抺布让它松弛10分
我这次一个分60克 多馀的部份放冰箱
可以成为下次的老面 - 6. 包入芋泥 1份约30克
进行第二次发酵 - 7. 一样等它胀2倍大 涂上蛋黄汁喷点水
就可进烤箱
180度 10分钟左右就ok