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法国小面包的做法
www.xiangha.com/caipu/26859986.html
用料:
小面包--
8小个
法国面包粉T55
250g
温水
150ml
盐巴
4g
干酵母
4g
小贴士:
法国面包粉,烘焙店有卖。网路上也找得到。
做法:
1.
温水分成两杯,一杯溶解酵母,ㄧ杯溶解盐巴。将所有材料放入搅拌缸。
2.
将面团取出,放入约30度C的发酵空间,约1个半小时。
3.
取出面团,分割成8等分,搓成小圆,再次放入30度C的发酵空间,1个半小时。
4.
发酵完的面包,刷上ㄧ层水。
5.
烤箱220度C~230度C预热15分钟,面团入烤箱烤20~25分钟。烤完再刷上ㄧ次水。
6.
是有嚼劲的面包,简单的美味。