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烩乌参的做法
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用料:
乌参
一尾
鱼皮
少许
沙拉笋
少许
干香菇
2朵
葱段
适量
姜片
适量
绍兴酒
一大匙
盐
一匙
高汤
一(饭)碗
乌醋
一大匙
香油
少许
太白粉
一匙
红辣椒段
少许
做法:
1.
食材:乌参、鱼皮、葱切段;笋、姜切片;香菇切丝
2.
热油锅放入姜片、葱段爆香,再加入香菇拌炒;然后加入高汤、水、酱油、乌醋以中小火烧乌参约2-3分钟
3.
加入笋片、鱼皮煮约一分钟;起锅前加入太白粉水;另外的葱段、盐、辣椒段及香油盛盘即可