用料：
- 鸭肉
- 土豆
- 啤酒
- 大葱
- 干辣椒
- 八角
- 盐
- 油
小贴士：
鸭子比较肥，容易出油，所以放油的时候少放些，多煸炒一会，这样不会油腻。
做法：
- 1. 将鸭子切成块，在水中冲洗十分钟。
- 2. 锅内烧开水，将鸭子在里面烫两分钟，捞出冲掉表面的血沫。
- 3. 土豆去皮切块，大葱切块。
- 4. 锅底少放些油，将鸭肉煸炒，尽量让鸭肉的油煸炒出来。
- 5. 将出油的鸭肉推到一边，放干辣椒和八角，煸炒一下出香味，再和鸭肉翻炒均匀。
- 6. 加入土豆和大葱，小火翻炒三分钟。
- 7. 倒进一瓶啤酒，大火烧开，改小火焖半个小时即可。