用料：
- 淡榨菜 1包
- 三层肉 1块
- 小白菜 1把
- 刀削面 1包
- 蒜头 5颗
- 【调味料】酱油 1大匙
- 【调味料】糖 1小匙
- 【调味料】胡椒粉 少许
- 水 少许
- 葱 2根
- 小黄瓜 1根
- 【调味料】盐 少许
- 【调味料】黑醋 少许
做法：
- 1. 榨菜切丝，用热水沖洗2-3次备用。
猪肉切丝，小白菜切段，小黄瓜切丝，蒜头及葱切末备用。 - 2. 热锅加入少许油，丢入蒜头爆香，再放入猪肉拌炒到8分熟，再将榨菜倒入，加上酱油、糖及少许水拌炒，到酱汁收干，撒上少许胡椒粉即可盛盘。
- 3. 另煮一锅水，水滚后加入少许盐巴，将刀削面丢入，煮约3-5分钟。滚后再加入小白菜，约1分钟后即可关火。
- 4. 装面时，再碗里加入少许黑醋，将热汤沖入，面菜都挟好了，放入炒好的榨菜肉丝、小黄瓜丝、葱末，即是一碗美味无敌的榨菜肉丝面了喔!!