用料：
- 红葱头 1斤
- 沙拉油 盖过红葱头的量
小贴士：
也可以使用猪油，这样的味道更古早味喔
只是我觉得红葱头本身的香气就很棒了，所以用植物油也是不错的选择
保存方式：做好后放冰箱冷藏使用，一个月内用完比较好喔！
但如果是猪油做的，放冰箱就会凝结！植物油的不会
就看大家想用什么油脂了！
做法：
- 1. 把红葱头切薄片
（切红葱头跟洋葱一样会刺激眼睛）
可以冰过再切，可以减缓一点点的刺激感 - 2. 倒入可以盖过红葱头的沙拉油
小火慢炸
炸这个要慢慢炸！太大火一下就黑掉啰 - 3. 边炸边搅动
你会发现油会慢慢变少
因为红葱头把油脂吸附了
可以适量再倒入一些油脂
也可以让油温降低一点 - 4. 观察重点，
油泡变少，还有红葱头变金黄色后
就可以关火
让馀温把红葱头炸到完全金黄！这时还是要搅拌喔 - 5. 冷却后找个干净玻璃瓶装好
挖取时请用干净的筷子或汤匙