用料：
- 蛋白 3个
- 柠檬汁 1t
- 三温糖 90克
- 蛋黄 3个
- 葡萄籽油 45克
- 无糖豆浆 90克
- 低粉 75克
- 玉米粉 15克
- 可可粉 10克
- 黑糖芝麻馅 适量
小贴士：
1、
2、可以试自己的喜好挤自己喜欢的纹路。
3、可选择其他自己喜欢的内馅，如地瓜馅，红豆馅，芋泥等。
做法：
- 1. 烤箱预热170度，将烘焙纸舖在烤盘上
- 2. 蛋黄打散，加入油和牛奶拌匀成蛋黄液，分装30克蛋黄液到另一个碗中
- 3. 可可粉过筛加入30克的蛋黄液拌匀成可可蛋黄煳备用
- 4. 低粉和玉米粉过筛加入剩下的蛋黄液拌匀成白色蛋黄煳备用
- 5. 将柠檬汁加进蛋白中，糖分3次加入打至干性发泡
- 6. 取2~3汤匙蛋白霜加入可可蛋黄煳中拌匀(建议分2次加入，可视情况增减)
- 7. 将作法5放入挤花袋中，在烤盘上挤出纹路，放入烤箱烤1分半钟取出备用
- 8. 将剩下的蛋白霜取1/3加入白色蛋黄煳中拌匀
- 9. 将作法7加入剩下未处理过的蛋白霜中拌匀
- 10. 将作法8倒进作法6的烤盘上，覆盖褐色纹路
- 11. 轻敲排出内部气孔后，进烤箱烤15分，调头再烤约3分钟(可用竹籤测试)，即可取出放凉
- 12. 上面放一张烘焙纸，将蛋糕翻面，把有纹路的那面的烘焙纸撕开
- 13. 放上一张保鲜膜，再把蛋糕翻面，使纹路朝下，上面的烘焙纸拿开，用刀子在蛋糕上轻划几刀后，抹上芝麻内馅
- 14. 利用桿面棍将蛋糕卷起，放置让它定型即可