菠菜炒年糕的做法

做法：

• 1. 猪肉切丝，加料酒，淀粉腌制下。
• 2. 菠菜洗净后切成5厘米长的段。姜切成丝。
• 3. 年糕放冷水里浸泡10分钟。
• 4. 年糕一片片用手掰开，沥干水分备用。
• 5. 炒锅内放油，锅热后下，下姜丝和肉丝翻炒几下。
• 6. 倒入菠菜翻炒。
• 7. 加入年糕迅速翻炒几下，以防粘锅。
• 8. 马上撒入榨菜丝，加一小碗高汤。
• 9. 烧开后加适量盐调味，翻炒几下，收汁即可。