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  • 用料:

  • 虾子  12尾
  • 姜片  3片
  • 蒜头  3颗
  • 绍兴酒  50ml
  • 香油  1/2小匙
  • 盐巴/黑胡椒粉  适量

做法:

  • 1. 准备一个深盘子, 上面压上一张烘焙纸. 将虾子铺在烘焙纸上
    ** 为了食用方便, 我先用剪刀把虾壳上的触鬚与尖刺处剪掉
  • 2. 取另一个小碗调酱. 把绍兴酒/姜蒜/盐巴/黑胡椒/香油搅拌均匀
    ** 若没有绍兴酒, 用一般米酒或清酒也是可以的
  • 3. 淋在虾子上, 并把烘焙纸前后左右扭转捏紧
  • 4. 将纸包虾放入电锅中, 外锅1/3杯水, 蒸熟即完成
    ** 如不用电锅, 可直接在炉火上蒸5-8分钟