用料:
- 虾子 12尾
- 姜片 3片
- 蒜头 3颗
- 绍兴酒 50ml
- 香油 1/2小匙
- 盐巴/黑胡椒粉 适量
做法:
- 1. 准备一个深盘子, 上面压上一张烘焙纸. 将虾子铺在烘焙纸上
** 为了食用方便, 我先用剪刀把虾壳上的触鬚与尖刺处剪掉 - 2. 取另一个小碗调酱. 把绍兴酒/姜蒜/盐巴/黑胡椒/香油搅拌均匀
** 若没有绍兴酒, 用一般米酒或清酒也是可以的 - 3. 淋在虾子上, 并把烘焙纸前后左右扭转捏紧
- 4. 将纸包虾放入电锅中, 外锅1/3杯水, 蒸熟即完成
** 如不用电锅, 可直接在炉火上蒸5-8分钟