咖喱鱼丸的做法

做法：

• 1. 主料：龙利鱼柳
  辅料：胡萝卜、土豆、洋葱
  调味：料酒、黑胡椒、大葱、盐、咖喱块、淀粉、清水。
• 2. 鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。
• 3. 洋葱、土豆、胡萝卜洗净去皮、切小丁。
• 4. 鱼泥加入研磨的黑胡椒、少许盐、料酒、干淀粉，缓缓加入水调到需要的浓稠度。
• 5. 锅置火上倒入适量清水，用勺子舀一勺鱼泥放入水中。
• 6. 待水烧沸，鱼丸浮起即可。
• 7. 锅置火上油烧热，放入胡萝卜丁炒出红油，再下土豆、洋葱、咖喱块翻炒均匀。
• 8. 倒入鱼丸，调味适量盐，转至中火让鱼丸入味。
• 9. 待汤汁剩少许，改大火收至浓稠即可。