用料：
- 带荚毛豆 1斤
- 八角粒 完整1枚
- 蒜办连皮拍裂 4~5瓣
- 黑胡椒 依口味调整
- 五香盐 适量
- 香油 适量
小贴士：
♣ 南部的五香粉通常有种特殊的清甜味,里有多个香料"百草粉",到中药行买的五香粉可请老板调制进去(不喜欢的也可以拿掉它)。
做法：
- 1. 滚水添盐,八角粒与油,将毛豆煮8分熟,捞起滤干水分后,置容器盒备用(可密封尤佳)。
- 2. 调味料与开水溶解后与毛豆拌匀,待毛豆吃味后添加香油再次拌匀,放入冰箱腌泡入味后即可冰凉食用。
♣ 南部的五香粉通常有种特殊的清甜味,里有多个香料"百草粉",到中药行买的五香粉可请老板调制进去(不喜欢的也可以拿掉它)。