用料：
- 多利鱼片 1片
- 金门高梁酒 1大匙
- 姜片 1片
- 葱花 少许
- 酱油 一大匙
- 盐 少许
做法：
- 1. 备妥所需食材.
鱼片洗净.
姜片切丝备用. - 2. 鱼片划上几刀,使其较易入味.
在鱼片洒上些许盐巴,并平均淋上金门高粱酒,腌渍约10分钟 - 3. 淋上酱油
- 4. 摆上姜丝及葱花后,放进电锅蒸熟
- 5. 蒸熟后的鱼片,因为金门高粱酒的关系,特别清香,香味四溢.
金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐，
一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。
这道料理使用金门高粱酒后,大受好评.