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清水虾仁的做法
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用料:
虾仁
胡萝卜
牙签
盐
味精
淀粉
做法:
1.
把虾都去壳去虾线,只留尾翼部分的壳在
2.
把所有的虾都开背
3.
用刀背轻剁,轻拍几下虾仁
4.
虾仁里加入适量的刚淀粉,静置一会
5.
胡萝卜切薄片
6.
胡萝卜片放小碗里,加适量的水,放入微波炉中,中火2分钟,使其变软
7.
把胡萝卜片做成一朵小花,用牙签插住底部,剪去两边多余的牙签便完成
8.
再取适量的淀粉,调成水淀粉备用
9.
炒锅里加少量的水,煮沸
10.
加入适量的盐和味精,给水进行调味
11.
下入虾仁,氽熟至虾仁变色
12.
最后倒入水淀粉,进行勾芡即可