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玉米鲜肉煎饺的做法

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  • 用料:

  • 猪饺肉  400g
  • 玉米粒  240g
  • 玉米粉  1大匙
  • 洋葱末  130g
  • 青葱  2根
  • 水饺皮  30元
  •  1/2茶匙
  • 淬酿酱油露  1大匙
  • 清水  45cc
  • 白胡椒粉  1小匙
  • 鲜鸡粉  1小匙
  • 香油  1大匙

做法:

  • 1. 取一深盆, 放入猪饺肉(请肉贩多绞一遍),盐,淬酿酱油露顺时锺搅拌摔打至有黏性...
  • 2. 分批加入清水于绞肉完成打水的动作...
  • 3. 加入白胡椒粉, 鲜鸡粉, 香油, 玉米粒, 洋葱末, 玉米粉拌匀后~移到冰箱冷藏入味30分钟...
  • 4. 在面皮中间放上适当馅料...
  • 5. 依自己习惯的包法将封口捏紧~ 完成包水饺的步骤
  • 6. 取一平底锅, 锅中加入1/2大匙油,油热后整齐放入饺子用小火稍微煎1-2分钟~
  • 7. 倒入适量冷水(约盖过饺子1/2处),盖上锅盖中小火煎煮7-8分钟...至水全部收干(时间跟水量有关)
  • 8. 打开锅盖,调到小火煎到底部呈现金黄色酥脆即可
  • 9. 内馅的份量一共包了48颗水饺