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菜在我家蒸镶豆腐的做法
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用料:
盒装豆腐
一块
猪绞肉
适量
蒜
两瓣
姜
一片
香菜
装饰用
太白粉
少许
酱油
一大匙
香油
少许
小贴士:
蒸镶豆腐料理小秘诀:只要在豆腐上洒上一些太*,放上肉浆,这样就可以让肉浆跟豆腐黏紧紧啦!
做法:
1.
先将豆腐切块,用汤匙挖洞,并洒一些太白粉在豆腐上
2.
将挖出来的豆腐放入绞肉中,跟腌料搅拌均匀,腌15分钟(建议:用力摔打肉浆多次,会让肉质更有弹性)
腌料:酱油一茶匙、香油少许、太白粉少许、姜末、蒜末、葱末
3.
将肉浆挤成小丸放入豆腐中,加一大匙的酱油调味,放入蒸锅蒸15分钟即可。
4.
上桌前可以放香菜叶或是葱末、辣椒末摆盘