打印

菜在我家蒸镶豆腐的做法

www.xiangha.com/caipu/27070421.html

  • 用料:

  • 盒装豆腐  一块
  • 猪绞肉  适量
  •  两瓣
  •  一片
  • 香菜  装饰用
  • 太白粉  少许
  • 酱油  一大匙
  • 香油  少许

小贴士:

蒸镶豆腐料理小秘诀:只要在豆腐上洒上一些太*,放上肉浆,这样就可以让肉浆跟豆腐黏紧紧啦!

做法:

  • 1. 先将豆腐切块,用汤匙挖洞,并洒一些太白粉在豆腐上
  • 2. 将挖出来的豆腐放入绞肉中,跟腌料搅拌均匀,腌15分钟(建议:用力摔打肉浆多次,会让肉质更有弹性)
    腌料:酱油一茶匙、香油少许、太白粉少许、姜末、蒜末、葱末
  • 3. 将肉浆挤成小丸放入豆腐中,加一大匙的酱油调味,放入蒸锅蒸15分钟即可。
  • 4. 上桌前可以放香菜叶或是葱末、辣椒末摆盘