旗鱼冬粉汤的做法

做法：

• 1. 准备相关食材与牛头牌红葱肉燥。
• 2. 宽粉或冬粉用水泡软；旗鱼清肉切片；新鲜香菇洗净去梗后切薄片；芹菜洗净切成芹菜花；青葱洗净切细丝。
• 3. 锅中加入适量清水或是(柴鱼/海带)高汤，沸腾后转中火放入旗鱼丸、香菇与少许冬菜。约1分钟后，放入宽粉或冬粉、白菜与旗鱼肉片。(若是发觉太干，可以再加入清水或是高汤。)
• 4. 宽粉或冬粉与旗鱼肉片熟了后，加入适量的盐与少许的白胡椒粉，轻轻搅拌均匀。
• 5. 然后加入1汤匙的牛头牌红葱肉燥，最后洒上葱丝与芹菜花，就可以端上桌享用了。