清蒸金鲳鱼的做法

做法：

• 1. 金鲳鱼一条，洗净去肚，鱼身切花刀，抹薄盐略腌一下。
• 2. 把切好的葱姜丝塞一些进鱼肚，一些放在盘里和鱼身上。
• 3. 锅里烧水，水开后下鱼蒸制。
• 4. 大火蒸七分钟，虚蒸两分钟。（视鱼大小而定）
• 5. 捡去鱼身上的葱姜，撒上葱花。
• 6. 淋上适量的蒸鱼鼓油。
• 7. 炒锅油烧热。
• 8. 淋在鱼身上即可。