酸菜炒大肠的做法

做法：

• 1. 大肠用盐、生粉或者食用碱反复搓洗干净。
• 2. 酸菜用水浸泡一下，然后切0.5厘米一段并拧干。
• 3. 锅里加水烧开，下大肠焯水。
• 4. 焯水的大肠切段。
• 5. 起油锅，爆香姜蒜，下大肠爆炒一小会儿。
• 6. 沿锅边炝入黄酒，加入酸菜煸炒均匀。
• 7. 加入盐，胡椒粉调味就可以出锅了。
• 8. 爽口，咸酸的酸菜炒大肠。