苦瓜炖排骨的做法

做法：

• 1. 把排骨斩成小块，焯水。
• 2. 锅中放油，下入排骨煸炒至微黄。
• 3. 加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化。
• 4. 加入葱姜八角。
• 5. 加入水，没过排骨。烧开转小火焖炖40分钟。
• 6. 苦瓜洗净去掉瓤和籽，切成块。
• 7. 把苦瓜块焯水备用。
• 8. 炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜和盐。
• 9. 继续焖炖20分钟，大火收干汤汁即可。